Goed nieuws voor liefhebbers van ambachtelijke kaas! De kazen van Booij Kaasmakers zijn vanaf nu ook online te bestellen via de supermarkt-app Picnic. Een mooie mijlpaal voor het familiebedrijf, dat al jarenlang met passie duurzame, ambachtelijke kazen maakt in de regio Rotterdam.

“Om onze kaas betaalbaar te kunnen blijven produceren, is voldoende afzetvolume essentieel,” vertelt Marijke Booij. “We willen onze kaas duurzaam en toegankelijk houden voor een breed publiek. Dankzij deze samenwerking met Picnic kunnen we nu veel meer mensen bereiken.”

De samenwerking met Picnic kwam na anderhalf jaar voorbereiding tot stand. Booij Kaas is daarmee het eerste ambachtelijke product uit de regio Rotterdam in het Picnic-assortiment. De kazen zijn voortaan beschikbaar voor klanten in zo’n 120 Nederlandse gemeenten.

Wat deze kaas bijzonder maakt, zit niet alleen in het vakmanschap, maar ook in de herkomst van de melk. Die komt van een buurboer met wie Booij nauw samenwerkt. Op 13% van zijn land wordt aan natuurbeheer gedaan, wat betekent dat er slechts één of twee keer per jaar wordt gemaaid. Hierdoor krijgen grassen, klavers en kruiden de kans om te bloeien, wat goed is voor insecten, weidevogels en de biodiversiteit.

“Dit beheer is niet alleen goed voor de natuur,” legt Marijke uit, “maar ook voor de smaak. Koeien eten wat het land biedt: een rijke mix van gras, klaver, bloemen en kruiden. Dat levert volle, geurige melk op waar we onze kazen van maken.”

Op dit moment levert Booij een jonge graskaas, gemaakt van melk van koeien die begin april voor het eerst weer naar buiten gingen. Na zo’n tien dagen zie je dat terug in de melk: die wordt dikker en geuriger – en geeft bijzonder smakelijke kaas. “Koeien blij, wij blij,” zegt Marijke met een glimlach.

Ook Robert Jan Piek van Rotterdam de boer op! is trots op deze stap: “Dit is een prachtig voorbeeld van lokaal en natuurinclusief geproduceerd voedsel, nu beschikbaar voor de hele regio. De samenwerking met onder andere Firma Velder voor de verpakking maakte het mogelijk.”

Wil Nederland écht werk maken van de transitie naar duurzaam voedsel, dan zijn samenwerkingen met grotere partijen zoals Picnic en Velder onmisbaar. Deze succesvolle samenwerking laat zien dat het kán: eerlijke, natuurvriendelijke producten in de supermarkt van morgen.

Je kunt de kazen van Booij Kaasmakers bestellen via: https://picnic.app/nl/