Het Beste Rotterdamse bier van de wereld!

Bier drinken voor een betere wereld? Jazeker. In onze gratis online lunchlezing leer je hoe dat zit.

De felle kleuren spatten van de blikjes, maar het verhaal achter Kaapse Brouwers is minstens zo uitgesproken als het bier zelf. Sinds 2014 brouwt deze onafhankelijke Rotterdamse craftbierbrouwerij eigenzinnig en met een missie: groots bier voor een betere wereld.

Wat begon in de Fenix Food Factory groeide al snel uit zijn jasje. Inmiddels brouwt Kaapse in een eigen, moderne brouwerij, nog steeds met dezelfde rebelse energie, en met een stevige focus op duurzaamheid, eerlijke ingrediënten en een sterke Rotterdamse identiteit. Zelfs de namen van de bieren verwijzen naar kleurrijke figuren uit de geschiedenis van Katendrecht.

Met de kwaliteit van hun producten én de identiteit van het merk heeft Kaapse Brouwers de harten veroverd van zowel connaisseurs en levensgenieters als creatieve vrijdenkers. En als betrokken partner van een aanzienlijk aantal Rotterdamse culturele festivals (denk aan IFFR en Motel Mozaïque) levert Kaapse bovendien een belangrijke maatschappelijke bijdrage aan de stad (dit jaar nog uitgeroepen tot beste festivalstad van de wereld).

Tijdens deze lunchlezing namen we je mee in de keten achter Kaapse. Oprichter en ‘bierbaas’ Tsjomme Zijlstra vertelt hoe hun bieren tot stand komen. Van gerst tot mouterij, van tap in de horeca tot schap in de supermarkt. Kaapse houdt zoveel mogelijk in eigen hand. Zelfs de gerst wordt lokaal geteeld, onder rook van Rotterdam.

Want ja: bier brouwen begint op het land. Op boerderij Hof van Heden van de familie Lugtenburg in Geervliet werd dit jaar maar liefst 12,5 hectare gerst ingezaaid, goed voor zo’n 45.000 kilo oogst. Naast uien, aardappels en droogbloemen maakt deze gerst binnenkort deel uit van de nieuwe lichting Kaapse bieren. Boer Corné Lugtenburg sluit aan om te vertellen hoe dat in zijn werk gaat, van zaaien tot kiemkracht testen, en alles daartussenin.

En dan de afzet: het bier van Kaapse is inmiddels niet alleen meer in eigen horeca te vinden. Dankzij slimme stappen in verpakkingsdesign en marketing is de beschikbaarheid flink gegroeid, bijvoorbeeld bij landelijke vestigingen van Albert Heijn, waar het bier als warme broodjes over de toonbank vliegt.

Deze samenwerking tussen boer en brouwer laat zien hoe bier kan bijdragen aan veel meer dan alleen een goed gevulde koelkast en soms per ongeluk een kater. Denk aan regionale voedselketens, duurzaam bodemgebruik en een eerlijke, veerkrachtige economie, met Rotterdam als kloppend hart.

Ben jij bierliefhebber met idealen? Category manager in retail? Restauranthouder, akkerbouwer of beleidsmaker met interesse in regionale samenwerking? Dan is deze lunchlezing interessant voor jou! 

Bekijk hier de opname van de lunchlezing terug: